こんにちは！西鉄人事サービス（株）健康管理担当です！

みなさん、じめじめとした梅雨も明け、これから暑い夏がやってきますね。

さて、夏になると、食中毒のニュースを見かけませんか？

食中毒の原因のひとつである細菌は、高温と湿気を好むので、夏に起こりやすいと言われています。

食中毒になりやすい食品は以下の通りです。

肉類、生卵、手作りのおにぎりやサンドウィッチ、魚介類、生野菜・・・

つまり、ほとんどの食品にリスクが潜んでいるのです!!(°̀ᗝ°́)

そこで、食中毒を予防するための３原則をご紹介します！

食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」です。

詳しく見ていきましょう。

食中毒の主な症状は「吐き気、腹痛、下痢、発熱、血便、筋肉痛」などがあります。

発症までの時間（潜伏期間）は食後30分～1週間と様々です。

吐き気、腹痛、下痢など消化器症状だけの場合は食中毒が疑われます。

しかし、発熱があると、新型コロナウイルスとの見分けが難しくなります。

そのため、「同じ料理を食べた人が同様の症状を訴えている」など、食中毒の可能性がある情報を、受診する前に医療機関に電話で伝えることも重要です。

まだまだ暑い日が続きますが、熱中症対策もしつつ、食中毒に気を付けていきましょう！

次回は熱中症対策についてご紹介します。

来月も読んで下さいね☺

今回の記事について、詳しくはこちらをご参照ください。

政府広報オンライン　食中毒予防の原則と6つのポイント